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Día Nacional de la Hamburguesa Vegetariana: Recetas de hamburguesas vegetarianas sabrosas y fáciles de preparar

La hamburguesa es una de las comidas rápidas populares que a todos les gusta comer, pero su alto contenido calórico y la falta de fibra y otros nutrientes pueden hacer que sea impopular entre los entusiastas del ejercicio.

Es posible agregar un poco de poder vegetal y algunos maravillosos antioxidantes a su hamburguesa agregando muchas verduras saludables, legumbres y ciertas hierbas y especias. El Día Nacional de la Hamburguesa Vegetariana se celebra todos los años el 5 de junio.

Al igual que los sándwiches, las hamburguesas se pueden personalizar a tu gusto. Además, si tu mamá siente que no tienes suficientes verduras, mételas todas en tu hamburguesa y realza el sabor con deliciosos chutneys y chaat masala.

(Lea también: Día Internacional de la Hamburguesa 2023: 4 deliciosas recetas de hamburguesas de mijo para disfrutar durante el fin de semana)

El Día Nacional de la Hamburguesa Vegetariana se celebra todos los años el 5 de junio.
El Día Nacional de la Hamburguesa Vegetariana se celebra todos los años el 5 de junio.

Aquí hay 4 maravillosas recetas de hamburguesas vegetarianas que puede hacer y también compartir con su amigo consciente del estado físico, por Swapnadeep Mukherjee, chef ejecutivo, The Metropolitan Hotel & Spa.

1. Hamburguesa vegetariana Rajma

Hamburguesa vegetariana Rajma
Hamburguesa vegetariana Rajma

Ingredientes

Rajma (frijoles) hervidos - 200 g

Cilantro picado - 25 g

Queso Cheddar Rallado - 20 g

Chile verde picado - 10 g

Sal y pimienta negra al gusto

Pan de hamburguesa - 4

Pan rallado fresco - 250 g

Hojas de lechuga, tomate en rodajas, cebolla en rodajas

Aceite - 100ml

Mayonesa - 50 gr

Chaat masala - 10 g

Método

  • Haga las hamburguesas: en un tazón mediano, con un tenedor, triture el rajma. Agregue el cilantro picado, el queso picante picado, el chaat masala, la mezcla de sal y pimienta hasta que esté bien mezclado.
  • Agregue un poco de pan rallado para unir. Agregue más pan rallado, si la mezcla está demasiado floja. Reservar de 5 a 10 minutos. Dividir en pequeñas secciones, enrollar y darle forma de empanadas. Luego enrollarlo sobre las migas de pan sobrantes.
  • En una sartén antiadherente, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue las hamburguesas y cocine hasta que estén doradas por ambos lados, de 3 a 4 minutos por lado.
  • Transfiera las hamburguesas a un plato y precaliente la sartén para tostar el pan de hamburguesa. Corte el pan por la mitad y tueste hasta que las hamburguesas estén firmes y cocidas. Luego untar mayonesa y colocar las hojas de lechuga, el queso, el tomate en rodajas, la cebolla en rodajas y la hamburguesa. Coloca la otra mitad de la hamburguesa Servida con ketchup de tomate y disfruta.

2. Hamburguesa de maíz y champiñones

Hamburguesa de maíz y champiñones
Hamburguesa de maíz y champiñones

Ingredientes

Maíz americano (hervido) - 200 g

Champiñones - 300 g

Cilantro picado - 25 g

Queso cheddar rallado - 20 g

Chile verde picado - 10g

Sal y pimienta negra al gusto

Pan de hamburguesa - 4

Cebolla picada - 50 g

Pan rallado fresco - 250 g

Hojas de lechuga, tomate en rodajas, cebolla en rodajas

Aceite - 100ml

Mayonesa - 50 gr

Cilantro en polvo - 10 g

Método

  • Tome maíz hervido, mezcle en la licuadora hasta obtener un puré suave.
  • En una sartén, caliente el aceite. Agregue el champiñón picado y la cebolla y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados. Agregue la mezcla de maíz y cocine todas las especias durante 5 a 6 minutos. Pasar la mezcla a un plato y congelar durante 5 minutos.
  • Dividir en pequeñas secciones, enrollar y darle forma de empanadas. Luego, pásalo por el pan rallado sobrante.
  • Caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue las hamburguesas y cocine hasta que estén doradas por ambos lados, de 3 a 4 minutos por lado.
  • Transfiera las hamburguesas a un plato y precaliente la sartén para tostar el pan de hamburguesa.
  • Corte el pan por la mitad y tueste hasta que las hamburguesas estén firmes y cocidas. Luego untar mayonesa y colocar las hojas de lechuga, el queso, el tomate en rodajas, la cebolla en rodajas y la hamburguesa. Coloca la otra mitad de la hamburguesa, sirve con salsa de tomate y disfruta.

3. Hamburguesa vegetariana de quinoa

Hamburguesa vegetariana de quinoa
Hamburguesa vegetariana de quinoa

Ingredientes

Quinua - 200 g

Patata hervida y triturada - 200 g

Perejil picado - 25 g

Queso cheddar rallado - 20 g

Jengibre picado - 10 g

Sal y pimienta negra - al gusto

Pan de hamburguesa - 4

Cebolla picada - 50 g

Pan rallado fresco - 250 g

Hojas de lechuga, tomate en rodajas, cebolla en rodajas

Aceite - 100ml

Mayonesa - 50 gr

Comino en polvo - 10 g

Método

  • En una cacerola mediana, cocina la quinua en agua hirviendo hasta que esté tierna, durante 10 minutos.
  • En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite, agregue la quinua hervida y la cebolla y cocine a fuego alto, solo por unos minutos. Agregue el puré de patata y cocine todas las especias durante un minuto. Pasar la mezcla a un plato y refrigerar por 5 minutos.
  • Para hacer las hamburguesas: En un tazón mediano, tome la mezcla de quinua, agregue perejil picado, jengibre picado y salpimiente y mezcle bien. Agregue un poco de pan rallado para unir. Agregue más si la mezcla está suelta. Reservar de 5 a 10 minutos. Dividir en pequeñas secciones, enrollar y darle forma de empanadas. Luego, pásalo por el pan rallado sobrante.
  • En una sartén antiadherente, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue las hamburguesas y cocine hasta que estén doradas por ambos lados, alrededor de 3-4 minutos por lado.
  • Transfiera las hamburguesas a un plato y precaliente la sartén para tostar el pan de hamburguesa. Corte el pan por la mitad y tueste hasta que las hamburguesas estén firmes y cocidas. Luego untar mayonesa o chutney de menta y colocar las hojas de lechuga, el queso, el tomate en rodajas, la cebolla en rodajas y la hamburguesa. Coloca la otra mitad de la hamburguesa, sirve con salsa de tomate y disfruta.

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