Día Nacional de la Hamburguesa Vegetariana: Recetas de hamburguesas vegetarianas sabrosas y fáciles de preparar
La hamburguesa es una de las comidas rápidas populares que a todos les gusta comer, pero su alto contenido calórico y la falta de fibra y otros nutrientes pueden hacer que sea impopular entre los entusiastas del ejercicio.
Es posible agregar un poco de poder vegetal y algunos maravillosos antioxidantes a su hamburguesa agregando muchas verduras saludables, legumbres y ciertas hierbas y especias. El Día Nacional de la Hamburguesa Vegetariana se celebra todos los años el 5 de junio.
Al igual que los sándwiches, las hamburguesas se pueden personalizar a tu gusto. Además, si tu mamá siente que no tienes suficientes verduras, mételas todas en tu hamburguesa y realza el sabor con deliciosos chutneys y chaat masala.
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Aquí hay 4 maravillosas recetas de hamburguesas vegetarianas que puede hacer y también compartir con su amigo consciente del estado físico, por Swapnadeep Mukherjee, chef ejecutivo, The Metropolitan Hotel & Spa.
1. Hamburguesa vegetariana Rajma
Ingredientes
Rajma (frijoles) hervidos - 200 g
Cilantro picado - 25 g
Queso Cheddar Rallado - 20 g
Chile verde picado - 10 g
Sal y pimienta negra al gusto
Pan de hamburguesa - 4
Pan rallado fresco - 250 g
Hojas de lechuga, tomate en rodajas, cebolla en rodajas
Aceite - 100ml
Mayonesa - 50 gr
Chaat masala - 10 g
Método
- Haga las hamburguesas: en un tazón mediano, con un tenedor, triture el rajma. Agregue el cilantro picado, el queso picante picado, el chaat masala, la mezcla de sal y pimienta hasta que esté bien mezclado.
- Agregue un poco de pan rallado para unir. Agregue más pan rallado, si la mezcla está demasiado floja. Reservar de 5 a 10 minutos. Dividir en pequeñas secciones, enrollar y darle forma de empanadas. Luego enrollarlo sobre las migas de pan sobrantes.
- En una sartén antiadherente, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue las hamburguesas y cocine hasta que estén doradas por ambos lados, de 3 a 4 minutos por lado.
- Transfiera las hamburguesas a un plato y precaliente la sartén para tostar el pan de hamburguesa. Corte el pan por la mitad y tueste hasta que las hamburguesas estén firmes y cocidas. Luego untar mayonesa y colocar las hojas de lechuga, el queso, el tomate en rodajas, la cebolla en rodajas y la hamburguesa. Coloca la otra mitad de la hamburguesa Servida con ketchup de tomate y disfruta.
2. Hamburguesa de maíz y champiñones
Ingredientes
Maíz americano (hervido) - 200 g
Champiñones - 300 g
Cilantro picado - 25 g
Queso cheddar rallado - 20 g
Chile verde picado - 10g
Sal y pimienta negra al gusto
Pan de hamburguesa - 4
Cebolla picada - 50 g
Pan rallado fresco - 250 g
Hojas de lechuga, tomate en rodajas, cebolla en rodajas
Aceite - 100ml
Mayonesa - 50 gr
Cilantro en polvo - 10 g
Método
- Tome maíz hervido, mezcle en la licuadora hasta obtener un puré suave.
- En una sartén, caliente el aceite. Agregue el champiñón picado y la cebolla y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados. Agregue la mezcla de maíz y cocine todas las especias durante 5 a 6 minutos. Pasar la mezcla a un plato y congelar durante 5 minutos.
- Dividir en pequeñas secciones, enrollar y darle forma de empanadas. Luego, pásalo por el pan rallado sobrante.
- Caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue las hamburguesas y cocine hasta que estén doradas por ambos lados, de 3 a 4 minutos por lado.
- Transfiera las hamburguesas a un plato y precaliente la sartén para tostar el pan de hamburguesa.
- Corte el pan por la mitad y tueste hasta que las hamburguesas estén firmes y cocidas. Luego untar mayonesa y colocar las hojas de lechuga, el queso, el tomate en rodajas, la cebolla en rodajas y la hamburguesa. Coloca la otra mitad de la hamburguesa, sirve con salsa de tomate y disfruta.
3. Hamburguesa vegetariana de quinoa
Ingredientes
Quinua - 200 g
Patata hervida y triturada - 200 g
Perejil picado - 25 g
Queso cheddar rallado - 20 g
Jengibre picado - 10 g
Sal y pimienta negra - al gusto
Pan de hamburguesa - 4
Cebolla picada - 50 g
Pan rallado fresco - 250 g
Hojas de lechuga, tomate en rodajas, cebolla en rodajas
Aceite - 100ml
Mayonesa - 50 gr
Comino en polvo - 10 g
Método
- En una cacerola mediana, cocina la quinua en agua hirviendo hasta que esté tierna, durante 10 minutos.
- En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite, agregue la quinua hervida y la cebolla y cocine a fuego alto, solo por unos minutos. Agregue el puré de patata y cocine todas las especias durante un minuto. Pasar la mezcla a un plato y refrigerar por 5 minutos.
- Para hacer las hamburguesas: En un tazón mediano, tome la mezcla de quinua, agregue perejil picado, jengibre picado y salpimiente y mezcle bien. Agregue un poco de pan rallado para unir. Agregue más si la mezcla está suelta. Reservar de 5 a 10 minutos. Dividir en pequeñas secciones, enrollar y darle forma de empanadas. Luego, pásalo por el pan rallado sobrante.
- En una sartén antiadherente, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue las hamburguesas y cocine hasta que estén doradas por ambos lados, alrededor de 3-4 minutos por lado.
- Transfiera las hamburguesas a un plato y precaliente la sartén para tostar el pan de hamburguesa. Corte el pan por la mitad y tueste hasta que las hamburguesas estén firmes y cocidas. Luego untar mayonesa o chutney de menta y colocar las hojas de lechuga, el queso, el tomate en rodajas, la cebolla en rodajas y la hamburguesa. Coloca la otra mitad de la hamburguesa, sirve con salsa de tomate y disfruta.
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