Recetas de pollo entero que enorgullecerían a Ina Garten y Julia Child
Cubierto de tocino, cocinado a la parrilla, digno de multitud cuando llega la época de vacaciones; estas cenas de pollo son clásicas por una razón.
Estas recetas fáciles de pollo entero son tan deliciosas que te convencerás de que son mucho más que ideas para la cena del domingo. Descubra recetas de pollo entero que son lo suficientemente rápidas para menús entre semana o lo suficientemente elegantes para una cena festiva.
Cuando el sabor refrescante de las clementinas se encuentra con la dulzura del jarabe de arce y las cualidades saladas y sabrosas de la salsa de soya, surge la delicia. Pero eso es solo la vinagreta que se rocía sobre el pollo antes de asarlo. A partir de ahí, subimos la apuesta con hojas de salvia frescas y terrosas y tejas de tocino rico en umami. Los resultados son "absolutamente soberbios", según uno BHG cocinero casero que calificó esta receta de pollo entero digna de cinco estrellas. "Tierno, húmedo, sabroso y cocinado a la perfección. La ensalada de pollo del día siguiente fue increíble”.
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El verano no es verano hasta que hayamos preparado este plato de pollo a la parrilla de temporada. Para cocinar esta receta de pollo entero en menos de una hora, te mostraremos cómo hacer mariposas en el ave. (Este proceso también se conoce como spatchcocking). El área de superficie adicional permite un tiempo de cocción más rápido y más espacio disponible para exhibir el glaseado de sandía dulce y picante.
Tipo de cocina de prueba: Si prefiere asar trozos de pollo a la parrilla en lugar de cocinarlo usted mismo, busque muslos de pollo o pechugas de pollo con hueso, o pídale a su carnicero que corte un pollo entero en trozos carnosos.
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Si eres nuevo en el mundo de las recetas de pollo entero, te sugerimos que empieces aquí. De hecho, esta es una de las recetas favoritas de pollo, muchos miembros del Equipo BHG tener la fórmula memorizada. Todo lo que necesita para traer este jugoso y dorado pollo a la mesa es un poco de mantequilla, un poco de caldo de pollo y una mezcla de cualquier tubérculo que le guste o tenga a mano. Una vez que haya dominado esta clásica cena dominical, pruebe nuestras variaciones con un relleno brillante de limón y hierbas, un toque cálido y sabroso de especias o una rica capa de mantequilla de ajo asado.
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No se deje intimidar por la cantidad de pasos en las instrucciones para esta receta de pollo entero. Todo el primer paso te enseña exactamente cómo espolvorear un pollo. (¡Te prometemos que puedes hacer esto!) A partir de ahí, explicaremos cómo mezclar una salsa de adobo de bajo esfuerzo y alta recompensa para frotar debajo de la piel y actuar como un adobo. Todo lo que queda por hacer es asar el pollo al estilo del sur de la frontera y mezclar la ensalada de quinua con frijoles negros y mango para completar la comida.
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Te alegrará tener la receta de aderezo ranch cremoso y fresco junto con esta receta de pollo entero. Eso se debe a que las piezas de pollo de cuatro cuartos obtienen una salsa picante y una capa de pimienta negra antes de ser ahumadas. El aderezo y el condimento de maíz picante con pimiento ahumado son solo el boleto para domar la agradable cantidad de calor que se esconde dentro del pollo ahumado.
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Las hierbas secas hacen que la hora de la comida sea mágica en esta sencilla receta de pollo entero. Junto con la mantequilla y el ajo, los alimentos básicos del gabinete de especias, que incluyen albahaca seca, salvia, tomillo y condimentos de limón y pimienta, hacen que esta receta de pollo entero sepa incluso mejor que el pollo rostizado ultra popular del supermercado.
Tipo de cocina de prueba: Si está de humor para algo más que solo la proteína, consulte nuestra variación con papas, zanahorias, cebollas y nabos. Asarlos en la misma sartén permite que las verduras muestren su dulzura natural. jurar Absorba los sabrosos jugos de la sartén.
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Incluso si despreciaste la clase de física en la escuela secundaria, te encantará lo que el concepto científico le hace a esta receta de pollo entero. Dado que las aves planas se cocinan mucho más rápido que las enteras y redondas, sugerimos hacer mariposas en las aves antes de permitir que nade en un adobo a base de hierbas y cítricos. Un toque adicional de cítricos, miel y perejil se acumula en aún más sabor, y asarlo todo bajo el peso de un ladrillo producirá una piel crujiente y apetecible. Sin contar el tiempo de marinado, esta cena dura solo 50 minutos. ¡Gracias, ciencia!
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Spatchcocking una vez más salva el día, bueno, al menos el tiempo de preparación de la cena, en esta cena fácil de pollo dulce y picante. Ese paso que ahorra tiempo, más el hecho de que requiere cero tiempo de marinado, hace que esta sea una de nuestras recetas de pollo entero más rápidas. Sin embargo, eso no significa que sea tímido con el sabor. Cepillar el ave con una mezcla de vinagre balsámico, mermelada de frambuesa, romero, pimienta de cayena y vino tinto (o su sustituto de vino favorito para cocinar) ayuda a que este pollo a la parrilla tenga una combinación equilibrada de sabores tentadores para las papilas gustativas.
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Este pollo al limón ofrece azúcar y especias y todo lo que anhelas en una cena de primavera (o en cualquier momento). Para hacer eco de la cayena y el limón en la marinada, sugerimos mezclar un glaseado de cítricos mientras se asa la receta de pollo entero. Ese glaseado contiene jugo y ralladura de limón, miel y cayena, lo que hace una salsa brillante para este pollo, y rocía para el pan de maíz, según uno. BHG admirador.
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Nos desmayamos con la mezcla japonesa de 7 especias (también conocida como shichimi togarashi) con fideos udon, arroz al vapor y huevos, y la hemos disfrutado en restaurantes como parte de las brochetas de pollo yakitori. Entonces, ¿por qué no usar la misma mezcla de sésamo, naranja, ajo y pimienta para ofrecer una calidez sutil y un sabor asiático a una receta de pollo entero? En asociación con un par de cucharadas de esa mezcla de especias, el aceite de sésamo tostado y las rodajas de naranja hacen que este pollo asado se destaque de sus pares de aves de corral.
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Cuando llega el calor del verano y tratamos de mantener nuestra cocina y nosotros mismos lo más frescos posible, recurrimos a recetas con ingredientes de temporada, y muy pocos. Esta receta de calabaza de verano con ajo, tomate y pollo entero cumple esa promesa. ¡Esos son en realidad todos los componentes básicos que necesita para llevar esta cena fácil de pollo a la mesa! Sirva encima o espolvoree con rúcula picante si lo desea (¡nosotros lo hacemos!).
Tipo de cocina de prueba: Compra un pollo rostizado para minimizar el tiempo de preparación. Lo pedimos aquí, y esta idea de cena fácil se hace en 25 minutos.
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Si nos preguntas, ¡no hay una combinación de alimentos incorrecta para las burbujas! En esta receta de pollo entero, pedimos 8 onzas de champán o vino espumoso para ayudar a desglasar la asadera y actuar como base para la salsa de la cacerola. Los chalotes, los guisantes, la miel, el estragón fresco, el limón y esos jugos de pollo producen una salsa tan sensacional que derramamos cucharadas sobre nuestra porción y la limpiamos con pan crujiente, junto con un vaso del resto de esa botella.
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